共创美食分享幸福传统文化美食之都 (第1/2页)
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这活没法干了，不点你来趟饭店，我弄箱牛腿，给我装上锅烧牛肉，千万不能用高压锅呀，进得汤多一点，别起不来了，最好闹钟，明天中午就要吃不干了，做完这条牛腿直接辞职，不行，把小胖叫上一块做，咱俩干件大事，今天辞职。哎。早上5点个全开了，啥意思，上班闹不了，非得让人人加个班，我让咱高过样，让直接对上数他事最多了，就凭咱俩好吃懒做去哪挣不了1800就是正所谓拿人钱财有人张豪。最后一般的来，咱们先把肉给记下来，这牛腿得多少钱，500块斤你算了，哎，你还别说，这条牛腿的品质堪称一流，不肥不瘦，5斤牛肉，首先咱们先将其剃成大块，然后再切成大厚片，改成长条，剁成色子块好了，前期的话，鸡第二蛋，葱后二蛋。结说首先咱们起锅，上灶锅烧冷水，切成大块的牛肉直接冷水下锅，牛肉要想做的好吃，口感不能柴，口味不能辛，大葱直接往里扔，不锅直接放锅熬汤，锅中牛肉大火烧开之后，撇去浮沫，然后将其全部捞入大盆中备油，牛肉口感要想做的不柴水。一个办法，长时间的久炖，直到把它炖到入口即烂，这是我们老板为什么让我煮点来的原因。在锅下少许底油，冰糖直接下锅，咱们直接炒个糖色儿，在这锅中糖浆炒至微微泛红，不苦不甜的时候，咱们直接下入牛肉。每个厨师做红烧牛肉的做法都有各家所长，中餐厨师乃百仁百味大里翻炒，让牛肉均匀的包裹上糖色，有用红油豆瓣亦或是红曲米上色，此时再下葱、姜、花椒、桂皮、陈皮、香叶加丁香，再起黄豆、蒜蓉二酱增鲜提味酒，入适量的冬糊上色提鲜，陈几勺清水涮掉锅边，然后将其全部倒入闷桶。这些牛肉分量有点大，咱们分两锅来炒，同样的方式将其炒香，将其全部倒入闷桶，剩下的就要交给时间了。菠再好吧，哎，二哥，你换手机，在这上买了个13PRO，比新机3000，哎，真看不出来是个二手的，他家不仅手机比高，二手游戏机也特别划算，你看我这台Switch续航版900多买到了，比新的便宜的快1000。而且赚的是一个有官方验的二手平台，只卖正品，上面的游戏卡带也很便宜，真心推荐买二手就买官方验货的，不是让多赚方吗？你懂个6，菜要想口感醇香辣，必须加入陈年的浓白老汤，老板特意交代让多放，反正不是我熬的，那多来点呗，老火锅我不凑合炖炖炖炖鞋鞋垫子鞋的直了。你走了没，下锅了，汤多不多？怎么了？不是5点就起来闹腾牛腿有点累，我跟你。我给大伙弄勺牛腿，吃点牛肉面，咋你还不乐意呢？给大伙吃牛肉面那？你早说早说，昨天晚上不回了，小胖，开
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